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野生猴腿菜的介绍

  什么是猴腿菜?该菜学名蹄盖蕨菜,猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一。

  山野菜的挑选方法:1、 不认识或易认错的不吃:有的野菜看上去绿油油的很是可爱,但不一定能食用,甚至会有毒。2。不采路边的野菜:路边的野花不要采,野菜也同样。路边生长的野菜容易受到废气的污染,食用或会有损健康。3、做好前处理:一些野菜有微毒,需要经过煮、浸泡才能去毒,一定要认真处理好后再吃。4、 野菜不可多吃:多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

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